Zeleno Zlato Istre
Maslinovo ulje Istre nosi u sebi tisuce godina tradicije, mediteransko sunce i ruke maslinarskih obitelji koje generacijama cuvaju autohtone sorte.
Sto Cini Istarsko Ulje Posebnim
Istra je jedna od najcjenjenijih maslinarevih regija Europe. Kombinacija vapnenackog tla, blage klime i autohtonih sorti stvara ulje prepoznatljivog karaktera koje osvaja svjetska natjecanja.
Tisuce Godina Tradicije
Maslinarstvo u Istri seže u rimsko doba. Stari Rimljani su prepoznali potencijal ovog poluotoka i ostavili nam bastinu koja traje do danas. Neke masline u Istri stare su i po tisuce godina.
Autohtone Sorte
Buza, Rosulja i Istarska Bjelica su sorte koje rastu iskljucivo ili pretezno u Istri. Svaka nosi jedinstveni profil okusa - od pikantnih i gorkih nota do blagih, vocastih aroma.
Rano Branje
Istarski maslinari beru masline u listopadu i studenom, cesto jos zelene. Rano branje daje ulje visoke razine polifenola, intenzivnog okusa i iznimnih zdravstvenih svojstava.
Hladna Prerada
Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva se iskljucivo mehanickim postupcima, bez topline i kemikalija. Temperatura prerade ne smije preci 27 stupnjeva Celzijusa.
Medunarodno Priznanje
Istarska ulja redovito osvajaju nagrade na najprestiznijem svjetskim natjecanjima poput L'Orciolo d'Oro i NYIOOC. Istra je prepoznata kao jedna od top maslinarevih regija svijeta.
Obiteljske Uljare
Vecina istarskog maslinovog ulja dolazi iz malih obiteljskih uljara gdje se svaka boca puni s paznjom. Osobni pristup i ljubav prema tradiciji osiguravaju izuzetnu kvalitetu.
Masline Koje Pamte Povijest
Na otoku Pagu, u selu Lun, raste rezervat divljih maslina starih i do 1600 godina. Ova stabla su svjedoci rimske vladavine, bizanta i mletacke uprave. Njihov korijen drzi tlo, a plodovi i danas daju ulje.
Istra ima slicnu bastinu - maslinici koji su prezivijelili ratove, gladi i promjene vlasti. Svako stablo nosi u sebi pricu o opstanku i prilagodbi.
- Neke istarske masline stare su vise od 500 godina
- Autohtona sorta Buza ne raste nigdje drugdje na svijetu
- Maslinovo ulje je dio identiteta istarskog seljaka
- Berba se i danas obavlja rucno, kao sto su to radili preci
Istrazite Svijet Istarskog Ulja
Od tradicije berbe do savjeta za upotrebu u kuhinji - sve sto trebate znati o maslinovom ulju Istre.
Berba Maslina u Istri
Listopad i studeni u Istri znace berbu. Saznajte zasto je pravo vrijeme berbe kljucno za kvalitetu ulja i kako se odvija ovaj godisnji ritual maslinarevih obitelji.
Citaj vise
Istarske Sorte Maslina
Buza, Rosulja, Istarska Bjelica - svaka sorta daje ulje drugacijeg karaktera. Naucite prepoznati razlike i pronaci ulje koje odgovara vasem nepcu.
Citaj vise
Maslinovo Ulje u Kuhinji
Kako pravilno koristiti maslinovo ulje? Koje jelo zahtijeva ekstra djevičansko, a kada je dovoljno obicno? Prakticni savjeti za svakodnevnu kuhinju.
Citaj viseKako Odabrati Kvalitetno Ulje
Na trzistu ima mnogo ulja koja se prodaju kao "ekstra djevičansko", ali ne zadovoljavaju sve standarde. Evo kako prepoznati pravo istarsko ulje.
Provjerite oznaku PDO/PGI
Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje ima zastitenu oznaku izvornosti (PDO). Ova oznaka jamci da je ulje proizvedeno u Istri od autohtonih sorti prema propisanim metodama.
Tamna boca je prednost
Maslinovo ulje treba biti zasticeno od svjetla. Kvalitetni proizvodaci pakuju ulje u tamne staklene boce ili limene kante. Izbjegavajte ulje u prozirnoj plastici.
Datum berbe, ne rok trajanja
Trazite datum berbe na etiketi, ne samo rok trajanja. Svjeze ulje iz zadnje berbe uvijek je bolje od starog. Idealno je konzumirati ulje unutar 18 mjeseci od berbe.
Okus i miris ne lazu
Dobro ekstra djevičansko ulje ima svjez, vocast miris i lagano pecat u grlu. Ako ulje miri na staro ili uzeglo, nije kvalitetno. Gorčina i pikantnost su pozitivni znakovi.
Krajolici Maslinarske Istre
Istra je poluotok koji spaja more, brda i plodna polja. Maslinici su dio ovog krajolika vec tisucama godina.
